רגע לפני שמגיעה השלכת, זה הזמן להתענג על פירות הקיץ המאוחר. יש שפע של תאנים, ענבים, והרימונים והתמרים כבר מבשילים ונקטפים. נסו לשלב אותם עם חסות ועלים ירוקים צעירים ואולי תופתעו כמוני, לגלות שילוב קולינארי נפלא
הפירות מוסיפים טעם וצבע בלתי נשכחים לסלט הירוק
הבסיס לסלט:
1 ראש חסה קצוץ גס
חופן נבטי חמנייה
חופן כוסברה/ פטרוזיליה קצוץ גס
1 גבעול סלרי ללא העלים קצוץ דק
הפירות לסלט:
5 תאנים חתוכים לפרוסות
חופן ענבים ירוקים וירוקים
גרעינים מרימון אחד
3-4 תמרים מגולענים וחתוכים לחתיכות קטנות
לרוטב (מגישים לצד הסלט ולא מערבבים):
1 מנגו בשל ועסיסי
2 תמרים
מעט כוסברה/ טימין/רוזמרין
אופן הרכבת הסלט:
+ מניחים את כל הירוקים בקערת הגשה יפה ומפזרים מעל את הפירות.
+ מכניסים את מרכיבי הרוטב לבלנדר ומפעילים עד קבלת מרקם אחיד.
+ מניחים את הרוטב בכלי נפרד ומגישים לצד הסלט