מה אכלתי (והבנתי) בארוחות ראש השנה?
תובנות של אחת שאוכלת תזונה טבעית ורו-פוד גם בארוחות החג המשפחתיות. טיפים להצליח לאכול בריא בתקופת החגים והמתכון שלי לסלט פשוט ומשביע כמנה עיקרית בארוחת-חג
אחרי שנים שהיא כמעט אבדה, אני יכולה להגיד סוף סוף שחזרה לי "שמחת-החגים". בחג הזה למדתי משהו חשוב, שתי תובנות שאני רוצה לחלוק אתכם. אבל קודם, הקדמה קצרה. אני כבר 4 שנים אוכלת תזונה מלאת חיים, שפע של פירות וירקות וגם אגוזים, שקדים, זרעים עם דגש על איכות, בשלות וטריות. הטבע הוא השף הפרטי שלי והוא יוצר מנות מושלמות, אין מה לגעת או לשנות. לרוב, אני פשוט מניחה פירות איכותיים על צלחת ואוכלת אותם לאט, מתענגת על כל ביס עד שאני מרגישה שבעה. לא גדלתי בבית כזה. בישולים תמיד היו הלב של הבית וארוחות החג המבושלות הביאו אלינו הביתה את כל המשפחה המורחבת. זה כל-כך שימח אותי בתור ילדה. אנשים משתנים, זה קורה כל הזמן. אני אוהבת את המשפחה שלי באופן שאי-אפשר בכלל לתאר במילים, הם הבסיס שלי, המקום המוגן והבטוח, אבל הטעם שלי באוכל השתנה בשנים האחרונות, זאת האמת ואני חייבת להיות כנה עם עצמי. התזונה הטבעית חיברה אותי להקשבה פנימית והגוף רוצה יותר מזון טבעי, מתוק, עסיסי וקל לעיכול.
"הטבע הוא השף הפרטי שלי והוא יוצר מנות מושלמות, אין מה לגעת או לשנות. לרוב, אני פשוט מניחה פירות איכותיים על צלחת ואוכלת אותם לאט, מתענגת על כל ביס עד שאני מרגישה שבעה"
תובנה ראשונה ששמתי אליה לב היא שדווקא בחג מתאים לי להשקיע קצת יותר בארוחה שלי. זה אומר שאם בד"כ אני פשוט מניחה קערת מנגו שלמים וסכין על הצלחת ואוכלת עם הידיי עד שובע אז בארוחת החג המשפחתית אני אשקיע יותר ואכין לעצמי צלחת יפה שצריך פשוט לקחת כף או מזלג וליהנות ממנה. בראש השנה הזה הייתי מוזמנת ל-4 ארוחות משפחתיות גדולות. פעמיים יצא לי להכין לעצמי מראש סלט עשיר ומושלם בקערה יפה וכל-כך נהניתי והרגשתי שבעה וקלילה בסוף הארוחה ופעמיים לא יצא לי להכין מראש ומצאתי את עצמי מאוכזבת. אבל בדיעבד לפעמים אכזבות הם שיעורים טובים לחיים. וזה מעביר אותי לתובנה השנייה.
בתמונה עם הורדים: ארוחה שהשקעתי 10 דקות הכנה. התמונה השנייה: פשוט הנחתי על הצלחת. מסקנה שלי: בארוחות חג שווה להשקיע!
התובנה השנייה שלי היא שהעבודה שלנו בחיים היא אחת – לחשוף עוד ועוד את האהבה שלנו כלפי עצמינו. לפעמים כשאני יושבת לאכול עם אנשים שלא בהכרח מקבלים את דרך החיים שבחרתי אני יכולה להרגיש מהם ביקורת, שיפוטיות, אפילו כעס. כמה פעמים אמרו לי: "מה?! זה מה שאת אוכלת?", "איך את יכולה לוותר על כל ההנאות בחיים?", "מילא את טבעונית, אבל למה הילד שלך צריך לסבול?", "זה מאוד קשה לארח אתכם" ועוד אלף ואחת הערות למדתי להזכיר לעצמי לפני שאני נעלבת או נפגעת, אולי אני התייחסתי לעצמי שלא בכבוד והביקורת החיצונית היא רק מראה ושיקוף שיש לי עדיין עבודה-פנימית לעשות. לואיז ל' היי מגדירה אהבה עצמית ככזו אשר מחוללת ניסים בחיינו. היא לא יהירות, גאוותנות או הרגשת עליונות, כי אלה הם ביטויים של פחד ולא אהבה, אלא לרחוש כבוד גדול לעצמנו והכרת תודה על הנס שאנו. ככל שאני יותר זמן בתזונה הטבעית, אני מרגישה איך יש לי יותר יכולת להקשבה פנימית, יותר יכולת להכיל את עצמי, על כל צדדי הטובים והטובים פחות. היום אני שומעת הרבה פחות ביקורת מהסביבה, וגם אם כן אני כמעט ולא מכניסה אותה ללב. אני לומדת ממנה, אבל לא נפגעת. פתאום האנשים שהכי ביקרו את הדרך שלי מניחים כף יד חמה על הכתף שלי ואומרים לי תמשיכי בדרך שלך. אהבה מביאה אהבה. כשאנחנו כועסים על עצמינו כי אכלנו לא בהקשבה, כי אמרנו לעצמינו ממחר דיאטה ולא עמדנו בזה, זה כמו לכעוס על תינוק שבדיוק מנסה לעשות את צעדיו הראשונים בעולם. תינוק שלומד ללכת צריך שיעודדו אותו שיחכו לו בעוד שני צעדים עם חיוך גדול וידיים פרוסות לצדדים. בואו נהיה רכים עם עצמינו, נציב לעצמינו מטרות הגיונות ואתגרים שנוכל לעמוד בהם.
אני רוצה לחלוק אתכם את המתכון שלי לסלט מנצח שליווה אותי הרבה בחג הזה אבל קודם אני רוצה לפנות לכל אלו שמאחלים לעצמם שהשנה הם יאכלו יותר תזונה טבעית וישחררו דפוסי אכילה ישנים – אני כאן לעזור לכם.
ב-1/10/17 מתחילה תוכנית ניקוי-גוף והתחדשות של 28 יום. למה 28? כי זה מספיק זמן לאמץ הרגלים חדשים וטובים. התוכנית הזו היא חלק מתוך קורס "רו-פוד מאסטרס ע"פ גישת הבריאות הטבעית" זה אומר שנלמד להכין עשרות מתכונים טבעיים מופלאים, שיטות הכנה, נלמד לשלב מזונות, להכין ארוחות מלאות ברגע, להגיע למשקל גוף אידיאלי, להרגיש יותר צלילות מחשבתית ועור קורן. אני כאן לשוחח איתך אישית ולראות האם התוכנית הזו מתאימה לך. והיא במחיר השקה לעוד ימים ספורים בלבד.
פשוט לחצו כ-א-ן, מלאו שם וטלפון ואני מיד חוזרת לבדוק האם התוכנית מתאימה לך.
סלט מהפכה לראש השנה
מצרכים:
1 מנגו ענק (הזנים הבולטים בתקופת החגים הם הקנט והקיט הגדולים והמעולים)
1 ראש חסה אורגנית
1 צרור פטרוזיליה וכוסברה
1 גבעול בצל ירוק, רק החלק הירוק (רשות)
חופן עגבניות שרי חצויות
1 זוקיני טרי מאוד חתוך לגפרורים
מיץ מחצי לימון
1-2 כפות טחינה דלילה (רשות)
אופן ההכנה:
לקצוץ את החסה והירוקים ולהניח בקערה גדולה, לחתוך את המנגו לקוביות ולפזר מעל הירוקים, להוסיף את עגבניות השרי, הזוקיני, לתבל במעט מיץ לימון ולערבב. להעביר לקערת הגשה הכי יפה שיש לכם. להזליף מעט טחינה דלילה מעל. להתענג.
