זאת, ללא ספק, הארוחה האהובה עליי ביותר. מכל הבחינות. גם סופר קלה להכנה (5 דקות!), גם רכיבים פשוטים, גם שהיא רו-פוד!! כן מה שאתם רואים עכשיו בתמונה זוהי פסטה א לה פומודורו RAW FOOD. מרכיבים טבעיים וטריים, ללא גלוטן או סוכר מעובד.
ולקינוח לבבות הקוקוס מצופים שוקולד (חרובים) של אריק ואני על גג העולם. זה מה שהכנתי בתוכנית "לבחור נכון" עם מיכל צפיר.
מתכון לפסטה פומודורה RAW
מה צריך?
לאטריות:
2 זוקיני טריים חתוכים לאטריות באמצעות קולפן זוליאנים או ספירולייזר
לרוטב פומודורה:
2 עגבניות
1 פלפל מתוק
1 תמר
5 חצאי עגבניות מיובשות (רצוי להשרות כ-חצי שעה במים ולסחוט)
2 עלי בזיליקום טרי
חצי שן שום (רשות)
חצי אבוקדו
אופן הכנה: במעבד מזון מניחים את כל מרכיבי הרוטב, חוץ מהאבוקדו וטוחנים עד קבלת מרקם אחיד. מוסיפים את האבוקדו וממשיכים לטחון מעט זמן עד מרקם אחיד. טועמים. מתקנים טעמים. מערבבים עם אטריות הזוקיני ומגישים. מומלצץ לצד סלט ירוק
לבבות קוקוס בחצי-ציפוי שוקולד
מה צריך?
ללבבות:
1 כוס שבבי קוקוס
4 תמרים מסוג מגהול סופר-עסיסיים
לרוטב שוקולד:
3 כפות שמן קוקוס (ותרו על השוקולד אם אינכם צורכים שמנים)
1 כף אבקת חרובים
אפשר פשוט להמיס שוקולד מריר איכותי
אופן הכנה:
במעבד מזון מניחים את כל שבבי הקוקוס ומפעילים עד כאשר מתחילים ממש לראות שמן יוצא מהתערובת. כשתי דקות. מוסיפים את התמרים ומעבדים לזמן קצר.
את הבצק שנוצר ניתן להכניס בתוך תבנית סיליקון בצורת לבבות ולהקפיא לחצי שעה לפחות.
לשוקולד:
בבן מארי ממיסים את שמן הקוקוס ומוסיפים את אבקת החרובים ומערבבים.
מוציאים את הלבבות הקפואים וטובלים חצי לב בשוקולד המומס. כעת השוקולד יתקשה על הלב. ניתן לשמור במקרר או במקפיא.
