קראמבל תפוחים RAW וצ'אי הודי מחמם

בחנוכה התארחתי בתוכנית של מיכל צפיר "לבחור נכון" עם 2 מתכונים שאני הכי אוהבת בתקופה הזו! 

1 – קראמבל תפוחים בניחוח קינמון עם ריבת פירות יער וכדור גלידת וניל. לא תאמינו אבל הקראמבל הזה הוא לגמרי בגרסת Raw-Food בריאה, מזינה וקלה מאוד להכנה. הקראמבל הזה גם תפור על "תזונת 80/10/10" לכל מי שמכיר ואוהב. הוא מורכב מפירות ובלבד ואינו מכיל שומן. את הקראמבל אני מלמדת להכין שלב אחרי שלב בקורס שלי "רו-פוד מאסטרס". 

2 – המתכון השני שהכנתי היה צ'אי הודי. שנה שעברה עברנו את כל החורף בהודו. בכל מקום הוגש הצ'אי המסורתי עם חלב. אז לפני שחזרנו לארץ קנינו את אבקת הצא'י מסאלה מחוות תבלינים אורגנית קסומה בדרום הודו והתחלנו להכין את הצ'אי עם חלב שקדים ולהמתיק בתמרים. יצא מתכון מחמם, מנחם ומפנק שכולם מתאהבים בו. 

הצ'אי ההודי הוא  תערובת של: קינמון, ציפורן, אניס, מוסקט, ג'ינג'ר, הל ופלפל-אנגלי. אם אינכם אוהבים תערובות תבלינים בעלות טעם עוצמתי ניתן פשוט להוסיף למתכון קורט קינמון ויוצא מעודן ונפלא! 

*ניתן לרכוש צ'אי מסאלה בחנות "תבלינסקי" (רחוב לוינסקי 57, ת"א, ולבקש ללא עלי תה)

"…התחלנו להכין את הצ'אי עם חלב שקדים ולהמתיק בתמרים. יצא מתכון מחמם, מנחם ומפנק שכולם מתאהבים בו.  "

מתכון 1: קראמבל תפוחים RAW

מה צריך? 

ל"פירורים" 

מעבד-מזון

½ כוס תותי עץ

¼ כפית קינמון

לריבת פירות-יער

1 כוס אוכמניות קפואות (או מיקס פירות-יער)

5 תמרים מגהול (להוציא גלעין) 

ל"גוף" המנה

2 תפוחים חתוכים לקוביות

לגלידת וניל (ניתן לוותר על החלק הזה)

3-4 בננות קפואות

2 טיפות תמצית וניל או ½ ס"מ מקל-וניל

לקישוט (רשות):

מסננת צפופה

1 כפית קמח קוקוס (דמוי אבקת סוכר)

אופן ההכנה:

ל"פירורים"

במעבד-מזון מניחים את תותי העץ עם הקינמון ומפעילים עד קבלת פצפוצים גסים. מניחים בצד. מומלץ להכין כמות ולשמור במקרר

לריבת פירות-יער

בבלנדר מניחים פירות-יער ותמרים וטוחנים עד קבלת מרקם סמיך. מוזגים בקערה ומניחים בצד.

ליצירת "הגוף"

מערבבים את קוביות התפוחים עם הריבה.  ומניחים על צלחת הגשה מרשימה.

להכנת הגלידה (ניתן לוותר על שלב זה)

בבלנדר או מעבד-מזון מניחים את הבננות הקפואות (מומלץ לחתוך אותן קודם לפרוסות, זה ייטחן טוב יותר) עם הוניל וטוחנים עד קבלת מרקם גלידתי

הגשה

על צלחת ההגשה עם התפוחים והריבה מפזרים את הקראמבל. בוזקים מעל באמצעות מסננת מעט קמח קוקוס. מניחים מעל כדור גלידה ומגישים. בתאבון.  מומלץ כארוחת בוקר מפנקת ולא בתור קינוח.

מתכון 2: צ'אי הודי

מה צריך? 

(כמות ל-2 כוסות) 

12 שקדים מושרים (6-12 שעות) וקלופים

 3-4 תמרים ללא הגלעין (תלוי כמה מתוק רוצים)

½ כפית תבלין צ'אי מסאלה או קורט קינמון

2 כוסות מים חמים

אופן ההכנה: 

מניחים בבלנדר את כל המצרכים (שימו לב אם רוצים כמות קטנה מ-2 כוסות מכינים חצי כמות) ומפעילים על עוצמה גבוהה עד שהשקדים טחונים. או הבלנדר שלכם הוא לא מאוד עצמתי אפשר לשים במקום השקדים  1 כף טחינה גולמית, גם יוצא טעים (:

 

שתפו איך יצא לכם, צלמו את המנה שלכם, הגיבו כאן למטה. בואו נפיץ את הטוב הזה ♥

Find Health Within You