3 מתכונים אהובים עם פקאן

ביום שני 20/11 התארחתי בתוכנית הבוקר "העולם הבוקר" עם 3 מתכוני רו-פוד שהכוכב שלהם הוא הפקאן. הכנתי פלפלונים ממולאים ממרח-פקאן בסגנון טונא, הכנתי בורגר רו-פוד בתוך לחמניית חסה והכנתי מוס פקאן-שוקולד בניחוח תפוזי משכר. 

פקאן הוא אגוז מתוק וטעים. עשיר בחומצות שומן חיוניות, מינרלים וחלבון איכותי. עונת הפקאנים היא ממש עכשיו באמצע הסתיו. כל הארץ שלנו מלאה עצי-פקאן. אפשר ללקט ולאסוף כמויות גדולות מהם וליהנות מפקאנים טריים, אורגניים ואיכותיים, בקליפתם לחודשים רבים.

אני זוכרת כשהייתי יום אחד בלבד לפני שילדתי את בר, לפני 5 שנים, אריק ואני מצאנו במקרה חורשת פקאנים ענקית ואני אספתי אותם מהרצפה עם בטן ענקית ובוקשי יכולתי להתכופף. 

מאז כל שנה בתקופה הזו אנחנו (אריק, בר ואני) אוספים פקאנים. ניתן למצוא פקאנים באזור של מבואות הירקון, ובכלל בפארק הירקון, באזור של פארק הרצליה והוד השרון יש הרבה עצים. פקחו את העיניים שאלו חברים אם הם מכירים איפה יש עצים ואני בטוחה שתמצאו. הנה כך נראה עץ פקאן, שדעו לזהות 

 

"לפני שאציג בפנים את הפלפלונים הממולאים פטה-פקאו, הסלט-בורגר ומוס הקפאן אני מגלה שהיום הוא היום האחרון להצטרף לקורס הרו-פוד מאסטרס, וללמוד הכנת עשרות מתוכנים מופלאים וגם להכנס לתוכנית הניקוי וההתחדשות עם הליוי האישי שלי בלחיצה עכשיו כאן: https://goo.gl/GTmbLd "

אז בשבת האחרונה אספנו מלא פקאנים גדולים ומושלמים וכאשר הזמינו אותי להתארח בתוכנית, היה לי ברור שזה הולך להיות משהו עם האגוז הטעים הזה. 

כמובן שלאכול כמות גדולה של פקאן בבת אחת זה ממש לא מומלץ. כי גם שומנים טובים בכמות גדולה זה מעמיס על הגוף. אז בוא נגיד שחופן אחד של פקאן מפוצח זה אחלה. ולא תאמינו איזה מתכונים נהדרים אפשר להכין מכמות קטנה של פקאן טרי. לפני שאציג בפנים את הפלפלונים הממולאים פטה-פקאו, הסלט-בורגר ומוס הקפאן אני מגלה שהיום הוא היום האחרון להצטרף לקורס הרו-פוד מאסטרס, וללמוד הכנת עשרות מתוכנים מופלאים וגם להכנס לתוכנית הניקוי וההתחדשות עם הליוי האישי שלי בלחיצה עכשיו כאן.  

מתכון 1: פלפלונים ממולאים פטה-פקאן בסגנון טונא

מה צריך? 

לממרח

¾  כוס אגוזי אגוזי-פקאן

½ אצת נורי לסושי (רק אם אוהבים)

2 גבעולי סלרי (ללא העלים)

½ גבעול בצל-ירוק (רק החלק הירוק)

חופן פטרוזיליה

1 כף לימון

1 תמר מגולען

4 כפות מים

ל"סלט טונא"

1 פלפל אדום קצוץ לקוביות קטנות

4 גבעולי עירית קצוצים

4 גבעולי שמיר קצוצים

1 כף לימון

למילוי

1 חבילת מיני-פלפלונים בשלל צבעים (אפשר למלא חצאי עגבניות שרי, ניתן להשתמש בפרוסות של מלפפון)

לקישוט

מעט גרידת לימון

מתכון 2: מוס פקאן-נוטלה וקצת גרידת-תפוז

מה צריך? 

10 כוסיות בגודל שאט

בלנדר חזק

¾  כוס אגוזי אגוזי-פקאן

6 תמרים מסוג מגהול 

1/2 כוס מים 

1 כף אבקת חרובים 

1/2 ס"מ מקל וניל (או קורט אבקת וניל איכותית)

לקישוט – גרידת תפוז 

אופן ההכנה: 

בבלנדר מניחים את כל המרכיבים למעט גרידת התפוז וטוחנים עד קבלת מרקם חלק. 

מניחים בתוך שק זילוף וממלאים כל כוס בקרם עד הסוף. מוסיפים מעל גרידת תפוז. ניתן לשמור במקפיא ולהוציא מספר דקות לפני ההגשה.

יאמי ובתאבון 

רוצים ללמוד להכין את הבורגר הענק שאברי אכל בתוכנית? 

בואו ללמוד איך להכין אותו בקורס ה"רו-פוד מאסטרס"

היום זה היום האחרון להצטרף לקורס וגם ליהנות ממחיר השקה 

לחצו על הכפתור הורוד, הרשמו ובואו נתחיל להכין מתכוני רוא-פוד טעימים במקביל לתוכנית ההתחדשות הכוללת 28 תפריטים יומיים ועוד. 

 

Find Health Within You