לחצו לצפייה במתכון המצולם
את המטבוחה אנחנו מכינים על בסיס קבוע, כמעט באותה תדירות שאמא שלי מכינה את הגרסה המסורתית ואת קציצות האגוזים אנחנו שומרים לאירועים חגיגיים
מטבוחה בלי שמן
מה צריך?
מעבד-מזון או בלנדר
2 עגבניות טריות מאוד אדומות
חופן עגבניות שרי הכי מתוקות
חצי פלפל אדום מתוק
6 חצאי עגבניות מיובשות (בלי שמן)
2 תמרים מגולענים
חצי שן שום טרי (רשות, אפשר חתיכת גבעול של בצל ירוק במקום)
אופן ההכנה:
במעבד מזון או בלנדר מניחים יחד את כל המרכיבים וטוחנים עד קבלת תערובת אחידה. מעבירים לקערת הגשה או שומרים בצנצנת אטומה במקרר עד יומיים.
גפילטע אגוזים RAW
מה צריך?
לכמות של כ-9 קציצות בינוניות
מעבד-מזון
1 כוס אגוזי-מלך (או פקאן או שקדים) מושרים כ-4 שעות.
3 גזרים בינונים קלופים ומגורדים בפומפיה
1 אצת נורי לסושי קרועה לחתיכות
1 גבעול סלרי קצוץ
1 גבעול בצל ירוק (או כמה גבעולי עירית)
1 כף מיץ לימון
רבע כוס מים
לקישוט – 9 פרוסות דקות של גזר *לא חובה*
אופן ההכנה:
במעבד מזון מניחים את האגוזים ומעבדים עד קבלת מרקם פירורי. מוסיפים את יתר המרכיבים, חוץ מהמים, וטוחנים עד לקבלת תערובת אחידה. מומלץ מדי פעם לפתוח את מכסה המעבד לאסוף את התערובת מדפנות המכשיר באמצעות לקקן ולקרב אותן ללהב. ניתן להוסיף את המים ולהמשיך לעבד לקבלת מרקם יותר רך, אך לא מדי, שלא יתפוררו.
כעת ניתן ליצור מהתערובת קציצות אליפטיות בגודל הרצוי, כ-5 על 7 ס"מ.
הצעת הגשה
מה צריך?
צלחת הגשה אובלית
1 כוס מטבוחה
8 קציצות (אפשר לותר על הגזר מעליהן)
8 פרוסות דקות חצויות של לימון עם הקליפה
חופן פטרוזיליה קצוצה
רצועות פלפל מתוק
אופן הצילחות:
שימו לב מומלץ לחבר את הקציצות והרוטב סמוך למועד ההגשה. וניתן להכין את הרוטב ואת הקציצות מספר שעות קודם ואפילו יום קודם. מניחים על צלחת ההגשה מחצית מכמות הרוטב. מסדרים את הקציצות על גבי הרוטב. מוסיפים עוד כף רוטב מעל כל קציצה ומורחים אותו מעליה בעדינות רבה. מניחים רצועות דקות של פלפל מתוק בין הקציצות, מניחים חתיכת פרוסת לימון מעל כל קציצה ומפזרים מעל את הפטרוזיליה.
בתאבון
ומה קורה אחרי החג?
תוכנית בריאות עם הזדמנות לחיים חדשים ובריאים
רוצה להעניק לגוף תנאים לשגשג בבריאות, להוריד משקל עודף,להבריא מעודף סוכר ולחיות באיזון ללא תרופות?
התוכנית כוללת:
סמינר 3 ימים בקיבוץ ענבר *הכל כלול*
בין התאריכים 12-14.5.19
שריינו מקומכם לתוכנית בריאות משנה-חיים
בהנחיית ענת ארגמן ודפנה אמון
*יש מחיר מיוחד והנחה משמעותית לבני זוג – מתוך הנחה שקל יותר לתמוך בבן הזוג המתמודד עם סוכר, אם משתתפים בתוכנית.
