כל שבוע שעבר הייתי על "פול גז", יום ולילה התכוננתי לקראת ההרצאה שלי. 200 איש עומדים להגיע ואצלי בראש יש איזה ויז'ן שאני רוצה להוציא לפועל. כל כך הרבה פרטים לזכור, לשנן טקסט, לעשות קניות, לדאוג שהכול יתקתק.
למחרת ההרצאה, צץ לי זיכרון שמלווה אותי כבר 20 שנה. אני יושבת לצד אימי ביום-הורים ומולנו המורה, מסבירה לה: "הבעיה אצל דפנה שהיא שמה פול-גז בניוטרל, וזה חבל כי יש לה פוטנציאל". הייתי עצובה שזה מה שאמי שומעת. הרגשתי מחנק בגרון והדמעות התחילו לזרום. הלוואי ואז הייתי מכירה את ההסכמה השנייה מתוך הספר "ארבע ההסכמות" והיא "אל תיקחו שום דבר באופן אישי". אבל אני לקחתי את אישית והתבגרתי בתוך תחושה שאני פוטנציאל לא ממומש.
רק בשנים האחרונות התחלתי לספר לעצמי סיפור אחר. תוך כדי הכנות לסדנה אני מופתעת לשים לב שאני רואה בדמיון שההרצאה הזו תהיה מוצלחת, שאחי יחבק אותי בסוף ויגיד לי "היית מעולה", שלמחרת ההרצאה אני אצא לפארק הירקון, אשכב על הדשא עם גופית ריצה, השמש תחמם לי את הלב ויהיה לי טוב.
ואולי הגז ששמתי שבוע שעבר גם היה בניוטרל, אבל מה זה משנה? לאן אנחנו ממהרים להגיע? אין לי באמת מושג לאן אני נוסעת. אני רק יודעת שאני אוהבת את מה שאני עושה. שאני מלאת תשוקה להפיץ שפירות וירקות הם לא תוספת ולא קינוח, הם המנה העיקרית.
אני יודעת שאני עושה את מה שאני אוהבת כי בא לי לעשות את זה כל יום כל היום. ואולי זה השוני מאותה ילדה, שאמנם אהבה לרקוד, אבל יותר עניין אותה דברים אחרים. בתור ילדים לא תמיד יש לנו את החופש לעשות את מה שאנחנו באמת רוצים. ואז, בטעות אנחנו קולטים את הפסולת הרגשית שיש לאחרים כלפי עצמם, והיא הופכת לשלנו.
את ההרצאה צילמנו ואנחנו מקווים שנוכל לפרסם אותה. נושא ההרצאה היה ניקוי אביבי טעים ומפנק. הייתה היא הזמנה להתבונן על ניקוי רעלים באופן קצת אחר. להתבונן על ניקוי כדרך חיים. לא משהו שעושים פעם בשנה, בפסח. אנחנו שומרים על הגינה פנימית של הגוף כי זה משהו שהגוף שלנו באמת מבקש לקבל. כמו שאנחנו אוהבים שהבית שלנו נקי ומסודר, הגוף שלנו אוהב להיות נקי מרעלים מיותרים. כל כך נהנתי לחלוק בסדנה מתכונים שמראים שניקוי כדרך חיים יכולים להיות קלים, מהירים, צבעוניים והכי חשוב טעימים כל כך. אנחנו יכולים לחיות את חיי השגרה שלנו, כמו לחיות אותם בריטריט. בתוך מקום שמאפשר לנו להתוודע אל מה שמכוסה וסמוי מן העין. מקום עם המון המון אהבה וחמלה-עצמית.
אני אחלוק אתכם כעת את המתכונים שהכנתי בסדנה, כולם מלאי-חיים, ללא גלוטן וכשרים לפסח. לפני המתכונים, אני רוצה לשתף אתכם שמיד אחרי החג אנחנו מתחילים קורס רו-פוד מאסטרס שיהפוך אותך למומחה בהכנת אוכל קליל, טעים ובריא הכולל גם הרצאות בוידאו וליווי פרונטלי יחד איתי. במסגרת קורס זה המשתתפים מוזמנים לחוות ולהתנסות ב-30 ימי ניקוי גוף והתחדשות. החודש הזה יכול להיות קרש המקפצה שלנו לחיות את הניקוי כדרך חיים. חודש שייתן לנו את הכלים לעשות ניקוי ראשוני ואז איך להמשיך ליישם את הקווים המנחים גם אחרי זה. מוזמנים לקורס משנה חיים. אתם מוזמנים ללחוץ כאן לפרטים על רו-פוד מאסטסר ועל התוכנית לניקוי גוך והתחדשות
מיץ ירוק טעים
מה צריך?
2-3 מלפפונים
2 תפוחים
צרור פטרוזיליה
אופן ההכנה:
מעבירים את המרכיבים במסחטת מיץ בכבישה קרה ושותים על המקום
סמוד'י בול גלידת-בננה וקרם פירות יער
מה צריך?
3-4 בננות בשלות וקפואות
לריבת פירות יער:
1 כוס פירות יער קפואים ומופשרים
4 תמרים מגולענים
מעט מים
אופן הכנה:
ראשית מכינם את ריבת פירות היער – בבלנדר עוצמתי מניחים את פירות היער, התרים ואם צריך אז מעט מים (בערך שליש כוס) וטוחנים עד קבלת מרקם חלק. מניחים בצנצנת בצד. הריבה יכולה להשמר בצנצנת אטומה עד יומיים-שלושה במקרר.
שוטפים את הבלנדר ועוברים להכנת גלידת הבננות. מניחים בבלנדר _או במעבד-מזון) את הבננות הקפואות. אני ממליצה לחתוך אותן קודם לפרוסות זה מקל על המכשיר החשמלי. וטוחנים עד קבלת מרקם חלק. אם צריך מוסיפים טיפונת מים. מעבירים את הגלידה לקערה, מוזגים מעל את הריבה ומערבבים בתנועות מעגליות על כף גדולה. יוצאים מעין פסים של לבן ובורדו. מעבירים לקערות הגשה ומתענגים. מומלץ לקשט עם בננות חתוכים ותותים. בתאבון.
סושי RAW משגע בשני צבעים
מצרכים:
ל – 4 רולים:
4 דפי נורי לסושי
ל"אורז" לבן:
רבע כרוב קטן חתוך לחתיכות
1 תמר מגולען
1 כף מיץ לימון
1 כף טחינה גולמית או כף אבוקדו.
ל"אורז" הסגול – אותו דבר רק עם כרוב סגול במקום לבן.
למילוי:
2 עלי חסה
1 גזר מגורד
1 פלפל אדום מתוק חתוך לרצועות
חופן עירית טרייה או 2 גבעולי בצל ירוק
1 מלפפון חתוך דק.
רוטב:
מעט טחינה גולמית מעורבבת עם מים וג'ינג'ר מגורד.
אופן הכנה:
ל"אורז" – במעבד מזון מניחים את הכרוב הלבן יחד עם 1 תמר, מיץ לימון והטחינה או האבוקדו ומפעילים עד קבלת טקסטורה המזכירה אורז. הימנעו מטחינת יתר. רצוי לסחוט את התערובת עם הידיים לפני שמעבירים לקערה. לאורז הסגול עושים את אותה פעולה עם כרוב סגול ולא מערבבים בין שתי התערובות.
על גבי מחצלת לסושי מניחים את האצה עם הצד החלק פונה אלינו. מסדרים חצי אצה עם אורז לבן וחצי עם סגול . משאירים כ-1 ס"מ ללא אורז מכל 4 הצדדים. במרכז (בשורה אופקית) מסדרים את ירקות המילוי ומגלגלים בעזרת המחצלת. מרטיבים מעט עם מים את הפס שהשארנו ללא "אורז"
חוצים את הרול בעזרת סכין חדה מאוד.
טובלים ברוטב ובתאבון.
פסטה פומודורה RAW
מה צריך?
הבראוניז של אריק
מה צריך?
מעבד-מזון
1 כוס אגוזי פקאן/ מלך
5 תמרים מגולענים
2-3 כפות גדושות אבקת חרובים
אופן הכנה:
- במעבד מזון מניחים את האגוזים ומפעילים עד שהם טחונים היטב.
- מוסיפים את יתר המרכיבים עד קבלת תערובת במרקם פירורי ולא דחוס מדי.
- משטחים ומהדקים את התערובת על גבי תבנית מרובעת בגדול המתאים (הגובה הרצוי הוא לפחות 2 ס"מ)
- מכניסים את הבראוניז למקפיא ל-30 דקות, מוציאים, חותכים ומגישים
הבראוניז נשמרים מצוין במקפיא
רו-פוד מאסטסר כולל תוכנית לניקוי-גוף והתחדשות
נרשמים עכשיו מתחילים מיד אחרי פסח
